paquet's band sailing in heavy wind

Requins nourrices

                   Petite plongée à Union et je rencontre un groupe de requins!
 Je n'aurais jamais imaginé ressortir vivant de ce périple irréel.
Au fait ils étaient dans un bassin...

                Antoine

Mam'selle Elisa sous les tropiques

La plus petite île des Caraïbes: morpion island

Arrivée de la famille Paquet

Une semaine de vacances sur Kakao avec la famille Paquet pour visiter les Grenadines.
Nous les accueillons à Grenade cloué au sol en attendant que le cyclone Tomas passe son chemin.
Il pleut, il vente, la mer s'agite.  Luc s'affaire à observer les fichiers météo, croise ses informations avec les marins. Dans toutes les mémoires sont encore présents les dégâts du cyclone Yvan en
qui a ravagé Grenade en 2004.
Quelle arrivée pour nos amis!

Le cyclone finit sa course à Saint Vincent et Sainte Lucie un peu plus au Nord.
Le grand beau temps revient peu à peu, çà y est les vacances peuvent commencer.
Au programme: tour des mythiques Grenadines.

On ne se laisse pas abattre, malgré la pluie.
On est belge après tout!

Recette des empanadas

Les empanadas se vendent partout dans la rue.  C'est gras, mais délicieux!
Versez 2 tasses d'eau dans un saladier. Ajoutez-y une tasse et demie de farine de maïs et une pincée de sel.  Pétrissez le tout à pleines mains pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez-la en 4 parts égales. Prenez un morceau et roulez chaque part entre votre paume pour en faire une boule ou sous les aisselles, c'est selon... Mouillez vos mains, ensuite aplatissez cette boule afin d'en faire une petite galette ronde, épaisse d'un peu moins d'1 cm., sans faire de fissures.

Choisir des ingrédients comme de la viande, du poisson, du poulet ou du fromage et garnir la pâte en chausson. Les perfectionnistes donneront à ce cette sorte de friand une forme de demi-cercle. Faire frire dans une poële pendant 5 à 10 minutes et servir chaud.

Régalez-vous!

Los Altos de Sucre

À 30 minutes de Puerto la Cruz, nous quittons en taxi la ville chaude et mouvementée pour prendre la route de Los Altos qui nous mène dans la montagne vers de petits villages perchés. Çà monte, çà grimpe, le taximan  passe péniblement les vitesses de sa petite chevrolet.  Les palettes de verts s’enchaînent, la vue est panoramique, la route sillonne dans ce décor de nature.  On laisse pour un moment le béton de la ville. On respire !

Les villages comptent quelques maisons.  Celui de Santa Fé semble organisé autour de 2 rues.  On y trouve des cafés, une école, un centre culturel, une église, l’une ou l’autre posadas (chambres d’hôtes) et une mini place sur laquelle trône la statue de Simon Bolivar. Dans les rues, les habitants vivent dehors, sur le pas de leur porte ou de celle du voisin. Les cafés sont toujours occupés, on y boit de la polar (bière locale).

Çà et là, un vendeur de casabe, pain à base de manioc (yuca) ou de racines, une gargote d’empanadas, beignets de maïs frits garnis de pollo (poulet), queso (fromage), carne (boeuf) ou  pescaro (poisson). Sur les routes, on croise un livreur d’eau en grosses bouteilles, de gaz, …