L'archipel des Saintes

L'archipel des Saintes doit son nom à Christophe Colomb qui le découvrit le jour de la Toussaint en 1493.
Plus tard en 1782, c'est au large de l'archipel qu'eut lieu le plus grand affrontement naval entre l'Angleterre te la France dans la caraïbe. L'escadre française fut défaite par la flotte britannique.
Les français voulant faire des Saintes un bastion imprenable, construisirent au XIXème siècle un ensemble de fortifications et de batteries dont le Fort Joséphine sur l'îlet Cabrit et le Fort Napoléon sur le Morne' à Mire.
La pêche, activité prédominante, compte encore aujourd'hui plus de 100 pêcheurs saintois qui sillonnent les côtes guadeloupéennes à bord de leurs "saintoises".

Les habitants de l'île sont des descendants de Bretons, ce qui explique le nombre de crêperies à Bourg des Saintes, la ville principale. La crêpe est revisitée, le sucre et le citron sont remplacés par le poisson.
Nous nous arrêtons en ville pour manger des accras (beignets de poisson), spécialité antillaise et de la dorade coryphène soigneusement préparée dans un resto en bord de mer.

Luc et Samuel refont le festival de Cannes

Elle n'est pas belle la vie

Un petit coucou à tantine et Simon qui sont restés en Belgique.  

Bienvenue sur Kakao: en route pour la Guadeloupe, les Saintes, Marie-Galante, Petite Terre et La Désirade

welcome tonton

çà dort en navigation

çà discute pêche et allures du bateau

cousin, cousine, on s'tambourine

Et la bonne humeur revint à bord de Kakao

Le sourire est de retour ...

Vive le cousin Stéphane

Nous profitons du WE et des congés de Stéphane pour rencontrer Emilie et sa maman.  Il nous invite à souper dans sa case guadeloupéenne où il est le seul à connaître le secret du charolais mariné à la moutarde et au thym.  Quelle saveur, nous en avions presque oublié le goût.  Pour nous faire encore plus plaisir, il avait cuisiné des frites ... bordel (cfr: Thomas Dutronc).  Ces agapes se terminent par un plateau de fromage mémorable tout en nous expliquant le contexte guadeloupéen particulier entre les noirs et les blancs, son agression, la profitation, les grèves, le rôle du LKP et la situation potentiellement explosive.

Le lendemain, nous partons sur son bateau et sa bouée à l'ilôt Gosier. Les enfants adorent ... et l'adorent.

La journée se termine autour des leurres de pêche où Stéphane nous fait partager sa passion de la pêche au gros.  Antoine, hyper branché poissons n'en revient pas du matériel de pro.